Осокіна, Н.М., Костецька, К.В., Ковтун-Водяницька С.M., Чернега, А.О. і Кисіль, А.А. 2025. ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО. Вісник Уманського національного університету. 1 (Квіт 2025), 104–111. DOI:https://doi.org/10.32782/2310-0478-2025-1-104-111.