Осокіна, Н. М.; Костецька, К. В.; Ковтун-Водяницька С. M.; Чернега, А. О.; Кисіль, А. А. ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО. Вісник УНУ 2025, 104-111.