Осокіна, Н. М., Костецька, К. В., Ковтун-Водяницька С. M., Чернега, А. О., & Кисіль, А. А. (2025). ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО. Вісник Уманського національного університету, (1), 104–111. https://doi.org/10.32782/2310-0478-2025-1-104-111