ОСОКІНА, Н. М.; КОСТЕЦЬКА, К. В.; Ковтун-Водяницька С. M.; ЧЕРНЕГА, А. О.; КИСІЛЬ, А. А. ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО. Вісник Уманського національного університету, [S. l.], n. 1, p. 104–111, 2025. DOI: 10.32782/2310-0478-2025-1-104-111. Disponível em: https://www.journals.udau.cherkasy.ua/index.php/visnyk/article/view/333. Acesso em: 15 вер. 2026.