Осокіна, Н. М., Костецька, К. В., Ковтун-Водяницька С. M., Чернега, А. О. і Кисіль, А. А. (2025) «ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО», Вісник Уманського національного університету, (1), с. 104–111. doi: 10.32782/2310-0478-2025-1-104-111.