Н. М. Осокіна, К. В. Костецька, Ковтун-Водяницька С. M., А. О. Чернега, і А. А. Кисіль, «ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО», Вісник УНУ, вип. 1, с. 104–111, Квіт 2025.