Осокіна, Н. М., К. В. Костецька, Ковтун-Водяницька С. M., А. О. Чернега, і А. А. Кисіль. «ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО». Вісник Уманського національного університету, вип. 1, Квітень 2025, с. 104-11, doi:10.32782/2310-0478-2025-1-104-111.